Eric Pfifferling

Le domaine de l’Anglore est un petit domaine d’environ 10 hectares situé sur la commune de Tavel, entre

Avignon et Uzès. En outre, il est composé de 2 hectares supplémentaires sur la commune de Lirac et de quelques

arpents sur les coteaux de la Vaunage, entre Nîmes et Sommières, dans le département du Gard.

Les sols sont à dominante argilo-calcaire avec des structures sableuses et caillouteuses.

Les vignes, majoritairement complantées de Grenache, Clairette, Cinsault, Mourvèdre, Carignan, Bourboulenc,

Syrah. Elles sont cultivées selon le cahier des charges de l’agriculture biologique (certification Ecocert).

La vendange est réalisée à la main, et les raisins sont déposés en caissettes. Après un temps de macération, ils

sont vinifiés sans soufre, sans levures exogènes, sans acidification…en grappes entières par macération

carbonique.

Les vins obtenus n’ont pas été filtrés, ni pompés mécaniquement de façon à préserver et mettre en valeur leurs

particularités naturelles et vivantes.

Ces singularités éloignent mes vins des critères standards analytiques et surtout organoleptiques définis par les

ODG (Organisme de Gestion des Appellations).

Le millésime 2015 se caractérise par des températures élevées qui ont accélérées la maturité des raisins.

Signe des temps, mon grand-père commençait ses vendanges 1965 le 22 septembre, jour ou nous avons fini les

nôtres!

Rendement 2015 : 42 hectolitres/hectare.

Appellation: Tavel, Vin de France
Superficie:
Climat et sol:
Conduite de vigne:
Production:
Vins:
Vins à venir: sur allocation

À venir

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    ACHILLE 2007

    45,81 $ caisse de 6