Pascal Potaire

Pendant longtemps Pascal Potaire a travaillé dans l’ombre. C’était l’homme derrière la vinification d’une belle suite de domaine (Nicolas Renard à Vouvray, Bois Lucas, Nöella Morantin) mais à cette époque son étoile ne brillait pas. Et puis enfin il y a quelques années, Pascal se lance dans un projet qui lui appartient désormais ; d’abord en solo, puis en association avec son ami Moses : le Domaine des Capriades naît.

Pour les amateurs et les vignerons, Pascal c’est le roi incontesté du Pet Nat, des pétillants naturels. Son Piège à filles, cuvée de bulles gourmande et fraîche, se trouve chez les meilleurs cavistes en nature de France, comme l’emblème de la soif et l’étendard des vins de Loire qu’on ne sait qu’adorer. Depuis quelques temps Pascal produit également des vins tranquilles comme dans son exploration passée en vinifiant chez Renard. Cela donne Vignnasou, un sauvignon d’une droiture et d’une minéralité qui pourrait surprendre le plus averti des amateurs de Sancerre. Au domaine, pas d’artifice : le mot d’ordre de Potaire est la simplicité et l’écoute. Et surtout il ne faut pas être pressé : Pascal dégorge ses pet nat lorsqu’il sent le vin prêt. Enfin pour la première fois Glou importe les fameux rouges des Capriades : le Litron, un assemblage de gamay et de côt qui se trouve à notre avis au sommet du palmarès des vins de soifs.

appellation: vin de france, touraine
superficie: 7 ha, 2.3 ha en propriété et 4.7 ha en achat de raisins
climat et sol: semi continental

limons argiles à silex sur socle calcaire

Conduite de vigne: taille en gobelet
mode de culture:  agriculture biologique, certifié par Certipaq
production: 30 000 bouteilles
vins disponibles: litron 2011, vignnasou 2010, piège à filles rosé 2011, piège à filles blanc 2011
vins à venir:

À venir

  • Deviens Glouer

  • LE JUS DE LA SEMAINE

    LORENZO CORINO

    ACHILLE 2007

    45,81 $ caisse de 6