Dans une vie antérieure Dominique Andiran, ou «Domino» pour les amis, était moniteur de ski et de voile. Ce grand gaillard toujours souriant a d’ailleurs gardé ce côté «baba-cool» qui le rend si attachant. En 1988, il travaille chez son oncle et commence quelques années plus tard un viti-oeno qu’il terminera en 1999. Au départ il travaille la vigne en conventionnel comme ses voisins, mais très rapidement il devient malade. Il passe donc avant bien d’autres en biodynamie : 18 hectares dont 10 en fermage, avec pour seuls traitements du soufre à la vigne et des concoctions d’huiles essentielles. En plein cœur du pays de l’Armagnac, Dominique vinifie sur la place centrale du petit village de Montréal-sur-Gers. Il répète qu’il a de la chance d’avoir des bactéries propres à faire des vins de voile comme dans le Jura. Ses grandes cuvées oxydatives (Pissenlits et Ruminant des vignes) se retrouve par ailleurs sur les meilleures tables de France. Mais chez Andiran les petites cuvées sont aussi celles qui apportent le bonheur : Vain de Ru, Montis Regalis, Magnus, quel plaisir de boire d’aussi jolis vins de la Gascogne à des prix aussi gentils.