Dans le nord de l’Italie, tout les vignerons connaissent Lorenzo Corino et l’appellent avec respect : «il Professore». En fait Lorenzo Corino est d’abord et avant tout docteur en agronomie et professeur à l’Université d’Asti. Son champ de spécialité est la relation plante-sol et il consulte les domaines viticoles qui travaillent en bio depuis le début des années 1970. Mais la famille de Lorenzo a toujours possédé de la vigne, et le raisin a toujours été vinifié dans la plus pure tradition du «travail à l’ancienne». En plus des 2,5 hectares en héritage, le professore a acheté il y a 18 ans une parcelle devenue fameuse : 2,4 hectares de barbera taillées en gobelet, des vignes plantées entre 1928 et 1933, conduites en bio et donnant des vins d’une grandeur inouïe … la Barla.

Le petit domaine travaille donc la barbera (majoritairement) et le nebbiolo sur un terroir fabuleux et une vinification exemplaire. D’abord, pour Corino, la barbera ne peut être récoltée que sur des maturités complètes et pleines. Cela donne souvent des vins avec des taux d’alcool sur les 15 % mais avec une fraîcheur et un fruit à couper le souffle. Ensuite les vinifications se font lentement, sans aucun intrant, ni adjuvant ou sulfites. Les vins sont attendus doucement puisque’en fait, aucune bouteille ne sort des chais sans y avoir passé plus de 4 ans. Le résultat est renversant de beauté, et le premier arrivage de Barla 2006 arrivera sous peu au Québec. Les vins seront disponibles sur allocation.